"Argamakov" Langhe DOC Pinot Nero - Podere Ruggeri Corsini

Country/Region: Italy - Apulia

Grapevine: 100% Susumaniello

Vintage: 2021

Alcohol Content: 14%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in anfore georgiane per circa 12 mesi.

Pairings: Formaggi stagionati, Salumi, Arrosti, Carni in umido, Selvaggina da piuma

Country/Region: Italy - Emilia-Romagna

Grapevine: 100% Sangiovese

Vintage: 2022

Alcohol Content: 14%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. Affinamento in tonneaux e cemento per circa 12 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Salumi, Arrosti, Carni in umido, Agnello

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Vespolina

Vintage: 2022

Alcohol Content: 13%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Pairings: Bolliti, Zuppe, Verdure, Zuppa di pesce, Funghi, Minestre

Country/Region: Portugal - Alentejo

Grapevine: 100% Touriga Nacional

Vintage: 2022

Alcohol Content: 15,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 10 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2015

Alcohol Content: 14,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 48 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2022

Alcohol Content: 14,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in botte grande per almeno 12 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Country/Region: Italia - Umbria

Grapevine: 100% Syrah

Vintage: 2023

Alcohol Content: 13,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 10 mesi e almeno 3 mesi in bottiglia.

Pairings: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Grigliata di carne

Country/Region: Portugal - Alentejo

Grapevine: 30% Aragonez, 35% Touriga Nacional, 25% Syrah e 10% Alicante Bouschet

Vintage: 2020

Alcohol Content: 14%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in anfora dove rimane per 8 mesi dopo la fermentazione alcolica. Segue un affinamento in antiche botti di quercia francese fino allimbottigliamento.

Pairings: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

Country/Region: Italy - Apulia

Grapevine: 100% Primitivo

Vintage: 2020

Alcohol Content: 15%

Serving Temperature: 20°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in tonneaux usate per 18 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2022

Alcohol Content: 14%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2017

Alcohol Content: 14,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2018

Alcohol Content: 14,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques usate per 24 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Country/Region: Italy - Lombardy

Grapevine: 100% Bonarda

Alcohol Content: 12,5%

Serving Temperature: 16°

Winemaking and Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Pairings: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi, Zuppa di pesce

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2021

Alcohol Content: 14,5%

Serving Temperature: 20°

Winemaking and Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in tonneaux per circa 18 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Country/Region: Italy - Campania

Grapevine: 100% Aglianico

Vintage: 2020

Alcohol Content: 13,5%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 12 mesi.

Pairings: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra

Country/Region: Italy - Piedmont

Grapevine: 100% Pinot Nero

Vintage: 2019

Alcohol Content: 14%

Serving Temperature: 18°

Winemaking and Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per circa 24 mesi

Pairings: Primi piatti di terra, Pasta ripiena, Carni rosse, Agnello, Selvaggina