Syrah Marche IGT - Terra Argillosa

País/Región: Italia - Abruzos

Vid: 100% Montepulciano

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in botte grande per circa 2 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Nebbiolo

Vintage: 2017

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 60% Barbera, 30% Freisa, 10% Bonarda

Vintage: 2019

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Grigliata di carne

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Grignolino

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 16°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 12 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Friuli-Venezia Julia

Vid: 100% Cabernet Sauvignon

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 10 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Merlot

Vintage: 2018

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: 20 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione 12 mesi sulle fecce nobili in vasca di acciaio ed affinamento 24 mesi in botti di rovere.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Emilia-Romaña

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte grande per 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma

País/Región: Francia - Bourgogne

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2019

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Pre-fermentazione e macerazione a freddo, rimontaggi e controllo della temperatura in ogni momento della fermentazione alcolica. Affinamento in botti di rovere da 228 litri per 10 mesi e successivi 5 mesi in acciaio.

Maridaje: Arrosti, Agnello, Selvaggina da piuma, Formaggi stagionati

País/Región: Portugal - Alentejo

Vid: 100% Touriga Nacional

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 15,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 10 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

País/Región: Italia - Friuli-Venezia Julia

Vid: 100% Cabernet Franc

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in acciaio per circa 10 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2018

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per circa 24 mesi

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Cerdeña

Vid: 100% Cannonau

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 6 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Grigliata di carne, Agnello

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Barbera

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 16°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne, Primi al ragù

País/Región: Italia - Emilia-Romaña

Vid: 100% Sangiovese

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. Affinamento in tonneaux e barrique per circa 16 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

País/Región: Italia - Umbria

Vid: 100% Sangiovese

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 12 mesi e almeno 6 mesi in bottiglia.

Maridaje: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Dolcetto

Vintage: 2025

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in cemento per circa 3 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe