Tinto raro de vendimia tardía, solo en añadas excepcionales. Ciruela, mora, mermelada, cacao, especias, cuero. Cálido, mineral, persistente. Ideal con carnes rojas, setas, sopas y quesos.

Tinto intenso y envolvente de uvas Albarossa. Frutos rojos, mora, especias, cacao y cuero. Cálido, estructurado y persistente. Ideal con embutidos, legumbres, caza, guisos y chocolate amargo.

Vino blanco natural de uvas Cortese. Fresco, largo y con un toque de madera. Homenaje al “Campeón” Costante Girardengo.

Vino blanco natural de uvas Cortese. Fresco, vibrante y salino. Un tributo al legendario bandido Sante Pollastri.

Rosado natural de uvas Primitivo, fresco, salino y persistente. Fermentado con levaduras autóctonas, sin filtrar, sin clarificar y con solo 40 mg/l de sulfitos. Expresión auténtica de las Gravine, ideal con verduras, pescados sabrosos y carnes blancas.

100 % Nebbiolo con 36 meses en barricas grandes. Cereza negra, violeta, tabaco, especias. Elegante, estructurado, persistente. Ideal con asados, caza y quesos curados.

Ruchè elegante y floral, afinado en acero. Violetas, rosas, geranio, frutas rojas y especias. Suave y persistente, ideal con pasta rellena, asados y quesos azules.

Barbera elegante de viñas de 1926. Frutos rojos, hojas húmedas, musgo, tierra, notas ahumadas. Cálido, mineral y longevo. Ideal con caza, guisos, sopas y quesos curados.

Orange wine extremo de Timorasso macerado en ánfora. Miel, mostarda, especias, notas balsámicas y salinas. Cálido, sabroso, intenso. Ideal con sopas, legumbres, verduras y cocina vegetal.

Nebbiolo puro envejecido en roble. Cereza negra, violeta, tabaco, especias. Estructurado, elegante, final ligeramente amargo. Ideal con asados, guisos y ragú.

Uva Rara vinificada en acero. Fruta roja fresca, suavidad, equilibrio y persistencia. Ideal con carnes blancas, embutidos, quesos y verduras.

Alta Langa ecológico, método clásico. 30 meses sobre lías. Oro brillante, burbuja fina, miel, frutos secos y final cítrico largo.