Gavi DOCG aus der Gemeinde Tassarolo – La Zerba

Ein eleganter, biologischer Cortese aus dem Herzen des authentischen Gavi-Gebiets

Frische und Charakter aus Tassarolo

Dieser Gavi DOCG stammt aus Tassarolo, einem der renommiertesten Gebiete der Herkunftsbezeichnung. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen auf 280–300 Metern Höhe, mit Süd- und Südwest-Ausrichtung auf tonhaltigem Boden. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 20 Jahre.

Traditionelle Vinifikation für reinen Cortese-Ausdruck

Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C, um die fruchtigen, frischen Aromen zu bewahren. Der Ausbau dauert etwa 5 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreife.

Aromatische Eleganz und natürliche Frische

Helles Strohgelb im Glas. In der Nase zeigen sich weiße Früchte, Wildblumen und Zitrusnoten. Am Gaumen tro