Occhio di Sole – Marco Ludovico

Ein Orange Wine aus reiner Malvasia – naturbelassen, tiefgründig und typisch für die Gravinen

Mazeration, Handwerk und Tiefe

Occhio di Sole stammt aus 100 % Malvasia von einem Weinberg aus dem Jahr 1984. Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und für 15–20 Tage auf den Schalen in Edelstahltanks mazeriert – nach handwerklicher, natürlicher Methode.

Ein Wein mit zwei Gesichtern

In der Nase zeigt er süße, komplexe Aromen: kandierte Früchte, Honig, reife Zitrusnoten. Am Gaumen dagegen: feine Tannine, Frische und eine ausgeprägte Mineralität – ganz typisch für das Terroir der Gravinen.

Unfiltriert, ungeschönt, schwefelarm

Occhio di Sole wird nicht geschönt, nicht filtriert und enthält weniger als 50 mg/l Schwefel. Vergoren mit wilden Hefen, reift er in der Flasche weiter – ein ehrlicher, lebendiger Wein.

Empfohlene Speisen

Hervorragend zu Blauschimmelkäse, Geflügel, Fischsuppe und gegrilltem oder gebackenem Gemüse. Seine Struktur passt wunderbar zu aromatisch-intensiven Gerichten.