Zwei Stunden Mazeration auf der Hefe für 8 Monate. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Pflanzliche Noten von Pfeffer, Tomatenblatt und aromatischen Kräutern. Im Mund gibt es eine ausgeprägte Säure und einen ausgezeichneten Geschmack. Saftiger und zitrusartiger Abgang.

Bio-Gavi aus der Amphore mit Schalenkontakt. Goldgelb, intensiv, tiefgründig und terroirbetont. Perfekt zu Sushi, rohem Fisch und Frischkäse.

Natürlicher Weißwein aus Cortese-Trauben. Frisch, lang und dezent holzig. Gewidmet dem “Champion” Costante Girardengo.

Orange Wine aus 100 % Malvasia, mazeriert, unfiltriert, unter 50 mg/l Schwefel. Süße Nase, tanninhaltig und mineralisch am Gaumen. Ehrlich und lebendig. Ideal zu Blauschimmelkäse, Geflügel, Fischsuppe und Gemüse.

Bio-Gavi DOCG aus Cortese. Frisch, harmonisch, mineralisch. Ideal zu Frischkäse, Geflügel und Fischgerichten.

Bio-Gavi aus alten Reben. Kaltmazeriert, intensiv, mineralisch. Anis, rosa Grapefruit, Birne. Perfekt zu Rohfleisch und Fisch.

Eleganter, mineralischer Timorasso aus einem Weinberg von Anfang der 2000er, gewidmet Eleonora. Gelbe Früchte, salzige Noten, langer Abgang