"Tiulla" Syrah Umbria IGP - Madrevite

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2024

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Pays/Région: Italie - Marches

Grapevine: 100% Petit Verdot

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 16%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio per 24 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

Pays/Région: Italie - Pouilles

Grapevine: 100% Negroamaro

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Affinamento in cemento e in bottiglia.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Accords: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne, Primi al ragù

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 16°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Accords: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne

Pays/Région: Italie - Sardaigne

Grapevine: 100% Cannonau

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 6 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Grigliata di carne, Agnello

Pays/Région: Italie - Vénétie

Grapevine: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 20°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Riposo in cemento fino alla pigiatura del Recioto. "Ripasso" sulle bucce del Recioto per alcuni giorni. Affinamento in tini di rovere per 30 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2023

Degré d'alcool: 15%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in barrique per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Pays/Région: Italie - Sardaigne

Grapevine: 100% Bovale Sardo

Vintage: 2023

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per almeno 6 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Pays/Région: Italia - Umbria

Grapevine: 100% Gamay del Trasimeno (Grenache)

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione con il 20% delle uve a grappolo intero. Affinamento in cemento per circa 6 mesi e 12 mesi in botte grande.

Accords: Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina da piuma, Grigliata di carne, Primi al ragù

Pays/Région: Italie - Vénétie

Grapevine: Corvina e Rondinella

Vintage: 2023

Degré d'alcool: 9,50%

Température de Service: 14°

Vinification et Maturation: Viene prodotto da una seconda spremitura delle uve con aggiunta di una parte di uve fresche. La fermentazione è spontanea. Affinamento in cemento per sei mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Accords: Salumi, Formaggi freschi, Primi di terra, Verdure, Pesce alla griglia

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 60% Barbera, 30% Freisa, 10% Bonarda

Vintage: 2017

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento in botte grande per 18 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Accords: Arrosti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Pays/Région: Portugal - DAO

Grapevine: 70% Touriga National, 30% Altri vitigni autoctoni

Vintage: 2015

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 20°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il 50% del vino è stato affinato in barriques di quercia francese per 12 mesi, il resto in acciaio.

Accords: Formaggi stagionati, Arrosti, Agnello, Carni in umido

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 15%

Température de Service: 20°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in tonneaux per circa 18 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello