Verduno Pelaverga DOC - Reverdito

Nazione e Regione: Italia - Friuli-Venezia Giulia

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 10 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Barbera

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Dolcetto

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Albarossa

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Funghi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 60% Barbera, 20% Freisa, 20% Bonarda

Annata: 2017

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento in botte grande per 18 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 95% Nebbiolo, 5% Vespolina

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi

Nazione e Regione: Portogallo - DAO

Vitigno: Blend di 15 vitigni autoctoni

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Una parte del vino è stato affinato in barriques di quercia francese per 8 mesi, il resto in acciaio.

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Arrosti, Agnello, Carni in umido

Nazione e Regione: Italia - Veneto

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 20°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Riposo in cemento fino alla pigiatura del Recioto. "Ripasso" sulle bucce del Recioto per alcuni giorni. Affinamento in tini di rovere per 30 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Nazione e Regione: Italia - Toscana

Vitigno: 100% Merlot

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in tonneaux per circa 6 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Abbinamenti: Arrosti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Freisa

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 6 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

Nazione e Regione: Italia - Lombardia

Vitigno: 100% Pinot Nero

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per circa 12 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: Uve autoctone a bacca rossa

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 16°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in cemento per circa 8 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi