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Weinkellerei: I Carpini
Barbera mit regionalem Charakter aus gemischtem Weinberg, im Stahl und in der Flasche gereift. Kirsche, Sauerkirsche, Konfitüre, Gewürze, balsamisch. Frisch, salzig, gut strukturiert. Ideal zu Wurstwaren, Hülsenfrüchten, Pasta und Fischsuppe.
Weinkellerei: Cascina Lana
Weinkellerei: Poderi Cellario
By Alessandra S. on :
By Raffaella C. on 31 Juli 2020 :
By Raffaella C. on 31 Juli 2020 :
By Piera F. on 29 Juli 2020 :


Natürlicher Weißwein aus Cortese-Trauben. Frisch, lebendig und salzig. Gewidmet dem legendären Banditen Sante Pollastri.

Ein natürlicher, charaktervoller Cortese, gewidmet einer historischen Persönlichkeit aus der Region
„Il Bandito“ ist ein Wein mit Geschichte. Er ist Sante Pollastri gewidmet, einem berüchtigten Banditen des frühen 20. Jahrhunderts aus dieser Gegend, und Freund des legendären Radrennfahrers Costante Girardengo. Ihre Geschichte wurde durch Francesco De Gregori im Lied Il Bandito e il Campione verewigt. So wie die Legende ist auch dieser Wein: direkt, rebellisch und authentisch.
Hergestellt aus 100 % Cortese-Trauben aus dem Weinberg Nr. 3 (35 Jahre alt), mit Süd- und Südwestlage auf 280–300 m Höhe auf lehmigem Boden. Die spontane Gärung beginnt mit einem Pied de Cuve nach einer nächtlichen Schalenmazeration in der Presse. Die Klärung des Mosts erfolgt statistisch bei Kälte.
Der Wein reift 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank mit regelmäßigem Bâtonnage, danach 6 Monate in der Flasche. Unfiltriert und ungeschönt – ein purer Ausdruck des Cortese und seines Terroirs.
In der Nase Zitronenschale, Rosmarin und Kamille. Am Gaumen salzig, lebendig und vollmundig mit klarer, animierender Säure.
Perfekt zu frischem Ziegenkäse, Fisch-Carpaccio, Kräutersalaten, herzhaften Tartes und kreativer vegetarischer Küche.
Bodega de Vino: Zanotelli
Bodega de Vino: La Piotta
Bodega de Vino: Poderi Cellario
Bodega de Vino: Bagolar
Bodega de Vino: Fontecuore
Bodega de Vino: Orzan
Dos horas de maceración sobre lías durante 8 meses. Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Toques vegetales de pimiento, hoja de tomate y hierbas aromáticas. En boca hay una marcada acidez y excelente sabor. Final sápido y cítrico.
Bodega de Vino: Fontecuore
Bodega de Vino: La Zerba
Gavi ecológico de viñas viejas. Criomacerado, intenso y mineral. Anís, pomelo rosa, pera. Ideal con crudo y pescado.
Bodega de Vino: Bagolar
Bodega de Vino: Masone Mannu
Bodega de Vino: Le Masciare
Bodega de Vino: Fontecuore
Bodega de Vino: I Carpini
Orange wine extremo de Timorasso macerado en ánfora. Miel, mostarda, especias, notas balsámicas y salinas. Cálido, sabroso, intenso. Ideal con sopas, legumbres, verduras y cocina vegetal.
Bodega de Vino: Madrevite