Weintraube: Glera con presenza di Verdiso, Bianchetta e Glera lungo

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 11,5%

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Paarungen: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: 15 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Maturazione sulle fecce nobili per 12 mesi in acciaio.

Paarungen: Salumi, Legumi, Primi di terra, Zuppa di pesce

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Dosage: Brut

Flaschengärung: 12 mesi

Paarungen: Stuzzichini, Torte salate, Pizza, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Land/Region: Italien - Venetien

Weintraube: Glera con presenza di Verdiso, Bianchetta e Glera lungo

Alkoholgehalt: 11,5%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Dosage: Brut

Paarungen: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Arneis

Weinlese: 2014

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 96 mesi.

Dosage: Brut Nature

Flaschengärung: 96 mesi

Paarungen: Pesce crudo, Crostacei, Grigliata di pesce, Formaggi freschi, Frittura di pesce